Глутамин — условно незаменимая аминокислота, наиболее распространённая в плазме крови и мышечной ткани. Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. Является ключевым субстратом для клеток иммунной системы и слизистой кишечника.